Teglie speciali e proposte tradizionali a Castrovillari

La Pizzeria Da Filomena di Castrovillari (CS) è stata aperta nel 2015 da Filomena Palmieri. Il locale si trova a pochi passi dall’antico borgo medievale di Castrovillari, uno dei comuni più popolosi del Parco Nazionale del Pollino. Filomena lavora accanto al figlio Giuseppe Di Gaetani, giovane pizzaiolo e cuoco, appassionato di impasti e di panificazione.

Il banco della Pizzeria propone un ricco assortimento di teglie a lunga maturazione bianche, rosse e con abbinamenti più particolari. Giuseppe e Filomena preparano spesso, in laboratorio, ricette che adagiano direttamente sulla pizza, con una particolare attenzione a materie prime territoriali, acquistate molto spesso al mercato contadino di Castrovillari. Le pizze vengono realizzate, pertanto, con prodotti freschi e di elevata qualità.

La Pizzeria Da Filomena è stata inserita tra le Pizzerie Eccellenti nel 2020 e tra i migliori 50 indirizzi italiani per la guida 50 Top Pizza in Viaggio, nel 2021 e nel 2022 (rispettivamente al 28esimo posto e al 27esimo).